Il mezcal Nuestra Soledad Sta.Ma. Zoquitlan è un distillato artigianale, prodotto in piccoli lotti nella regione di Sta.Ma. Zoquitlan a Oaxaca, in Messico. Questo mezcal viene creato utilizzando solo agave Espadín, coltivate in modo naturale e senza pesticidi.
Il processo di produzione inizia con la raccolta delle piante mature di agave, che vengono poi cotte in un forno sotterraneo per un massimo di cinque giorni. Dopo la cottura, le piante vengono messe manualmente in un mulino a pietra per essere schiacciate e ottenere il succo.
Il succo viene poi fermentato naturalmente per diversi giorni utilizzando i lieviti presenti in natura, prima di essere distillato due volte in alambicchi di rame. Una volta distillato, il mezcal viene invecchiato in botti di legno per un massimo di nove mesi.
Il risultato è un mezcal dall’aroma intenso e complesso, con note di agave cotto, frutta secca e spezie. Al palato, il Nuestra Soledad Sta.Ma. Zoquitlan si presenta morbido e cremoso, con un retrogusto affumicato e persistente.
Questo mezcal è perfetto da gustare da solo, come un buon digestivo dopo un pasto, o come ingrediente principale in cocktail come il famoso “Mezcal Margarita”. Grazie alla sua qualità artigianale e al suo sapore autentico, il Mezcal Nuestra Soledad Sta.Ma. Zoquitlan rappresenta una scelta eccellente per gli amanti del mezcal e dei distillati artigianali di alta qualità.