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Il Mezcal 400 Conejos Joven è un distillato messicano ottenuto dalla fermentazione e distillazione dell’agave Espadín, una varietà di agave presente principalmente nello stato di Oaxaca. Questa bevanda è considerata una delle più autentiche espressioni della cultura messicana e viene prodotta secondo tradizioni antiche tramandate di generazione in generazione.
Il Mezcal 400 Conejos Joven è caratterizzato da un aroma intenso e penetrante di agave, con note di fumo e legno di quercia, che gli conferiscono una personalità unica. Al palato si presenta morbido e bilanciato, con un retrogusto leggermente affumicato e speziato.
Il processo di produzione di questa bevanda è estremamente artigianale e prevede una serie di fasi che richiedono grande abilità e attenzione. Dopo la raccolta dell’agave, che avviene solitamente tra i 7 e i 10 anni di età, le piante vengono cotte lentamente in un forno sotterraneo, chiamato horno, per circa 3 giorni. Successivamente le foglie vengono private della parte esterna e il cuore dell’agave, chiamato piña, viene macinato e trasformato in un succo zuccherino, chiamato mosto.
Il mosto viene quindi posto in grandi tini di legno, chiamati tino, dove fermenta naturalmente per circa 7-10 giorni, grazie all’azione di lieviti presenti nell’aria. Infine, il mosto fermentato viene distillato due volte in alambicchi di rame, dando vita a un distillato dal sapore intenso e autentico.
Il Mezcal 400 Conejos Joven è un prodotto di alta qualità, ideale da gustare da solo o in abbinamento a piatti tipici della cucina messicana. La confezione da 70 cl è perfetta sia per i consumatori occasionali che per gli appassionati di mezcal che cercano un prodotto di alta gamma, caratterizzato da un sapore autentico e unico.
